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45[守]リカちゃん・クッキング 昼ごはん篇その１ 石井師範チームの魚介な愉快

2020/06/14（日）12:00
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　チームラウンジ。師範代には、ほっと安らぐ楽屋であり、次の仕掛けを師範とともに相談する作戦会議室でもある。現在進行中の45[守]には９人の師範と21人の師範代がいる。師範１人と師範代２～３人で１つのチームを結成、計９つのチームが動いている。

　校長に名付けられた教室名や師範代のキャラクターに肖り、それぞれのチームには師範が名づけた名前がある。そのチーム名は指南の拠り所にもターゲットにも永遠のＱにもなっていく。

　45[守]の９チームを、師範のチーム名語りをよすがにクッキングで表す連載企画「リカちゃん・クッキング」。「おやつ篇」３チームに続き「昼ごはん篇」３チームへと移る。レシピのポイントは、スーパーで買える材料ですぐにできることだ。

　先鋒行くのは、「リカちゃん・クッキング」の筆者、石井梨香師範率いる「まかせん会」だ。

 

★チーム名「まかせん会」
……………………………………………………………………………
　二人の師範代は大阪出身。戸惑いも喜びもしかと引き受ける姿
　をチーム名に託しました。「まかせんかい！」と飛び出すのは
　学衆も同じ。全員の突出を願って「会」の名に。点を加えると
　「まがせんかい（間が千回）」。一期一会を大切に。


　　　　師範　　　　　　　　　石井梨香
　　　　すみれの花咲く教室　　野住智恵子師範代
　　　　飄々絃々教室　　　　　中西晶大師範代
　 　

 

まかせん海鮮焼き

　　
　　　大阪と言えばお好み焼き。小麦粉が売り切れていても、
　　　ダイエット中の師範、師範代がいても大丈夫。粉を使
　　　わない粉もんなら「まかせんかい！」
　　　


●レシピ

《まかせん海鮮焼き》

［材料］
・はんぺん　　　　　　1袋
・木綿とうふ　　　　　100ｇ
・キャベツ　　　　　　小さめの葉２枚ぐらい
・シーフードミックス　イカ、エビなど10個程度
・小ねぎ　　　　　　　1本
・サラダ油など　　　　大１
・かつおぶしパック、青のり・アオサなどお好みで
・お好みソース、マヨネーズ、ポン酢などお好みで


［ダンドリ］
１．シーフードミックスは半解凍にしておき、厚みのあるイカなどがあったら包丁で切っておく。（火が通りやすいように）
２．キャベツは千切りにしておく。小ねぎは小口切りにしておく。
３．はんぺんは袋を開けないまま、指でぷちぷちつぶす。ぷつぷつした塊が残らないようによくつぶすのがポイント。
４．はんぺんがつぶれたらボウルに出し、木綿とうふをつぶして加え、手でよくまぜあわせる。気になる方は使い捨て手袋でどうぞ。
５．４にシーフードミックスとキャベツの千切りを加えて混ぜる。ねぎは混ぜ込んでも、焼きながら上にのせてもよい。
６．５を４等分して、薄い丸型に整える。
７．フライパンにサラダ油を引き、６を並べる。
８．フタをして中火で４分ぐらい焼く、ひっくりかえしたらフタははずして中火のまま４分程度焼く。
９．皿に並べ、お好みのトッピングと調味料でいただく。お好みソースとマヨネーズは王道。ねぎたっぷりにポン酢もおすすめ。


●師範の感想いただきました！

はんぺんのおかげでふんわり食感。指南もたんぱく多めでいきまっせー！

●バックナンバー
おやつ篇その１　桂師範チームの甘～い幸せ
おやつ篇その２　宮川師範チームのポンカンで爽快

おやつ篇その３　江野澤師範チーム盛り上げリング

  • 石井梨香

    編集的先達：須賀敦子。懐の深い包容力で、師範としては学匠を、九天玄氣組舵星連としては組長をサポートし続ける。子ども編集学校の師範代もつとめる律義なファンタジスト。趣味は三味線と街の探索。

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山田細香

2025-06-10

　この日、セイゴオはどこから私達を見つめてくれていただろう。活け花の隙間、本楼の桟敷、編工研の屋根の上、地上15ｍ付近の鳥の背中。低い所か、高い所か、感じ方は人それぞれだろうけど、霊魂がどこに遍在しているかを考えることと、建築物の高さは深く関係している。
　建築家・藤森照信はいろんな高さに茶室を造ってきた。山から伐り出した栗の木を柱にした《高過庵》の躙口は地上６ｍ。その隣には地面に埋まった竪穴式の《低過庵》がある。この「高過ぎ」「低過ぎ」と言えるその基準は何なのか。

山田細香

2025-06-10

　藤森は人間の生と死のプロセスをノートに書きつけ、霊がどこに行くかをずっと考えてきた。そして人間が死ぬ場所としてドンピシャの高さを見つけ出している。それが檜の1本柱の上に建つ地上４ｍの《徹》だ。春になると満開の桜の中に茶室が浮かび上がる。桜は死を連想させる。この高さの絶妙さを目の当たりにすると、美しさだけでなく恐怖さえも感じてしまうのだ。

堀江純一

2025-06-06

音夜會の予習には『愛は愛とて何になる』(小学館)が是非ともおススメ。松岡校長も寄稿しています。
さらに、あがた森魚さんの映画監督第一作「僕は天使ぢゃないよ」は、なかなかの怪作なのでご興味のある方は是非どうぞ。
監督・脚本・主演・歌唱あがた森魚で、他にも横尾忠則、大瀧詠一、緑魔子、桃井かおり、山本コウタロー、泉谷しげる、鈴木慶一などなど無駄に豪華キャストなのに、なぜかヒロイン役が一般人（たぶん...）で、びっくりするほどのセリフ棒読み。さすがにこれはダメだろうと思いながら観ているうちに、だんだんこの子がいい感じに見えてくるから不思議。あがたさんの「愛の理想形」を結晶化させたような作品です。
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